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抹茶慕斯蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-04 20:01:04  阅读:6493+ 来源:本站原创 作者:唐宁

食材用料

抹茶戚风蛋糕1片吉利丁粉15克
凉开水100克 奶油奶酪150克
淡奶油300克 宇治抹茶粉10克
糖粉70克 防潮糖霜适量
抹茶粉(表面装饰)适量

抹茶慕斯蛋糕的做法

  • 1.先准备一片直径16cm抹茶戚风蛋糕

  • 2.直径16cm的慕斯圈用锡纸包底,再放在盘子上

  • 3.放进抹茶蛋糕片,放置一旁备用

  • 4.吉利丁粉加入凉开水拌匀,放置10分钟吸水膨胀

  • 5.再隔水加热成吉利丁溶液,边加热边搅拌

  • 6.奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑细腻

  • 7.吉利丁溶液加入奶油奶酪拌匀成无颗粒的吉利丁奶酪糊

  • 8.淡奶油加入糖粉和已过筛的抹茶粉

  • 9.用电动打蛋器打至6分发,打发过程中要用刮刀将盆边上的搽茶和淡奶油刮回盆里再继续打发

  • 10.吉利丁奶酪糊倒入抹茶淡奶油里

  • 11.彻底拌匀成抹茶慕斯糊

  • 12.将抹茶慕斯糊倒入模具,放冰箱冷藏4小时

  • 13.拿出用电吹风围着模具吹一圈,可轻松的脱模

  • 14.在表面筛上一层防潮糖霜

  • 15.放上图案粉筛,筛上一层抹茶粉

  • 16.小心提起图案粉筛除去,抹茶慕斯蛋糕完成了

  • 17.切件享用

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